Mercearia Viana completa 120 anos no Centro de Curitiba com filas diárias e mais de 80 tipos de pão

A Mercearia Viana, localizada no número 38 da Rua Cândido Lopes, entre a Biblioteca Pública do Paraná e a Praça Tiradentes, celebra 120 anos de história em 2026. As filas na calçada são presença constante, tanto pela manhã quanto pela tarde, reflexo de uma clientela fiel construída ao longo de mais de um século.

O negócio nasceu em março de 1906 com outro nome e em outro endereço. Chamava-se Leitaria Viana e funcionava na própria Praça Tiradentes — época em que Curitiba contava com cerca de 50 mil habitantes, ante os mais de 1,8 milhão de hoje. Em 1941, a leitaria mudou-se para a Rua Cruz Machado, adotou o nome atual e passou a focar em panificação.

Há 76 anos o estabelecimento pertence à família Veronese, que está na terceira geração à frente do negócio. "Veio do meu avô, que comprou do antigo Seu Viana. E mesmo não sendo nosso sobrenome, mantivemos pela tradição. Então foi do meu vô, depois da minha mãe, e hoje em dia quem fica aqui é eu, meu pai e o meu marido também. Trabalhamos todos juntos", relata Thaylline Veronese, uma das responsáveis pela gestão atual.

O ponto atual, na Rua Cândido Lopes, abriga a mercearia há oito anos. A mudança foi feita para ampliar a capacidade de atendimento, mas a demanda superou as expectativas. "Viemos para cá para aumentar, porque a demanda é sempre grande. Mas graças a Deus vai crescendo mais e mais e até o espaço aqui já ficou pequeno, tanto pros funcionários quanto pros clientes", afirma Thaylline.

A loja abre às 6h15 e já recebe clientes na fila antes mesmo do horário de abertura. São mais de 80 tipos de pães produzidos e vendidos frescos todos os dias, sem uso de conservantes ou aditivos químicos — o que limita a validade a três dias fora da geladeira. O carro-chefe é o pão caseirão, feito com fermento de batatinha, receita da avó de Thaylline. A broa úmida, fornecida ao Bar do Alemão para o preparo de carne de onça, o pão de bata e o pão de milho também figuram entre os destaques, assim como pães sem açúcar e sem gordura voltados a diabéticos.

Cerca de 70% dos clientes são pessoas mais velhas, segundo Thaylline, que frequentam o estabelecimento há anos e mantêm o hábito de comprar em comércios especializados — frutaria, açougue, padaria. Não faltam relatos de clientes que associam a visita à memória afetiva de virem ao local na infância com pais ou avós.

Nos últimos cinco anos, a mercearia ampliou também o portfólio de doces, com bolos prontos, bombas, carolinas, canoles, chineques e pães de minuto. "O pão continua como carro-chefe, mas a demanda de doce cresceu demais também… O povo virou mais formiguinha", resume a empresária.

Fonte: Bem Paraná