Cervejaria Xamã, no Boqueirão, chega a 10 anos com sours de caju, goiaba e beterraba

A cervejaria Xamã, situada no bairro Boqueirão, em Curitiba, se destaca no mercado de cervejas artesanais pelo uso de ingredientes incomuns na produção de cervejas do estilo sour — também chamadas de Catharinas Sours. No portfólio da marca, há rótulos com goiaba, caju, beterraba, morango, manjericão e pimenta rosa, entre outros.

A trajetória da marca começa em 2007, quando Luiz Mainardes e Michel de Freitas se conheceram no curso de Engenharia Química da Universidade Federal do Paraná (UFPR). Entre 2012 e 2013, junto com um terceiro amigo, Leonardo, os dois decidiram empreender no setor cervejeiro, então em pleno crescimento no país.

A produção inicial foi caseira e modesta. "Era bagunça pra caramba. A gente trabalhava no final de semana fazendo cerveja e tínhamos nossos empregos durante a semana", relembrou Luiz. A primeira leva saiu da casa de Leonardo; em seguida, a produção migrou para a residência dos pais de Michel, no próprio Boqueirão, onde chegaram a produzir 2 mil litros por mês.

Em 2016, a equipe alugou o espaço na Rua das Carmelitas, 4601, e a cervejaria foi inaugurada formalmente em 2017, quando obteve o registro no Ministério da Cultura. Hoje, a produção mensal chega a 12 mil litros e a marca já registrou 224 rótulos diferentes, embora o portfólio ativo gire em torno de 20 cervejas.

O nome Xamã foi escolhido desde o início com a intenção de criar uma identidade brasileira. Michel explicou o paralelo: "O xamã é o responsável por cuidar das medicinas da floresta, de buscar as plantas, as misturas e tal. E isso a gente também associou com o jeito que fazemos cerveja, porque temos essa pegada muito forte de trazer ingredientes que normalmente não são comuns para cervejas."

Entre os destaques do portfólio estão a Passione — com morango, manjericão e pimenta rosa —, a Goiaba Cozmica, a Caju Atômica, uma das principais medalhistas da marca, e o lançamento mais recente, a Borscht, uma sour ale com beterraba, gengibre, limão e morango.

Para celebrar os dez anos, a Xamã passa por um rebranding completo, com atualização de identidade visual, reposicionamento estratégico e novos produtos. Entre as novidades estão refrigerantes de frutas brasileiras — o primeiro deles de cupuaçu —, drinks enlatados e uma parceria ou fusão com outra marca curitibana. "Apostamos em uma estratégia que busca ampliar nosso alcance sem perder a essência que nos tornou conhecidos", afirmou Luiz Mainardes.

A fábrica funciona de segunda a sexta-feira em horário comercial e aos sábados das 9h às 13h. O atendimento também pode ser feito pelo WhatsApp (41) 99729-1346 ou pelo Instagram @cervejariaxama. Os produtos estão disponíveis ainda em bares parceiros no Centro de Curitiba, como Onça Bêbada, Barleria e Ukra, além de outros pontos de venda de cerveja artesanal na cidade.

Fonte: Bem Paraná